시암 켐핀스키 호텔 스라 부아 레스토랑 (미슐랭 가이드 선정)

4.9

(이용후기 18건)

800+ 명의 선택

991 Rama I Rd, Khwaeng Pathum Wan, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, 태국

위시리스트

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현대 요리법의 우수성: Kiin-Kiin One의 Sra Bua 미쉐린 스타 2023은 아이스크림 질감의 카레와 톰얌 국물에 곁들인 랍스터 진주와 같은 혁신적인 요리로 유명합니다.
사내 장인정신: 생선 소스부터 새우 크래커까지 처음부터 모두 정품임을 보여줍니다.
태국 요리에 대한 사랑: Henrik Yde-Andersen 셰프가 3년 동안 태국 요리 전통에 몰입한 결과 Kiin Kiin의 뛰어난 요리를 통해 Sra Bua가 탄생하게 되었습니다.

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여행스토리

Kiin Kiin의 Sra Bua 요리는 '최고의 현대 요리법'으로 널리 알려져 있어 가정식 요리와는 매우 다릅니다. 아이스크림의 식감과 온도가 어우러진 카레와 톰얌 국물 한 모금과 함께 입안에서 녹는 젤라틴 진주 안에 갇힌 랍스터 한입을 경험할 수 있습니다. 생선 소스부터 새우 크래커까지 모든 것이 Kiin Kiin 주방의 Sra Bua에서 만들어집니다.

8코스 점심부터 일품요리 메뉴까지 Chayawee 셰프의 창의적인 천재성과 코펜하겐의 Kiin Kiin 레스토랑이 수년 동안 미쉐린의 인정을 받은 셰프 Henrik Yde-Andersen의 영감을 주는 가르침을 반영합니다. 셰프 Henrik Yde-Andersen, 덴마크 국적의 그는 2000년 '미소의 나라'를 방문하면서 태국 요리의 힘과 진정성을 발견했습니다. 태국과 태국 문화, 미식 유산에 대한 그의 사랑이 너무 커서 3년 동안 이곳에 머물며 매일매일 배웠습니다. 나라의 다양한 지역에 있는 향토 요리의 다양성과 풍부함에 대해 알아보는 날입니다.

태국 스타일 고급 다이닝 룸 - Siam Kempinski Hotel Bangkok의 Sra Bua by Kiin-Kiin(미쉐린 원 스타 2023)

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