ร้าน Sra Bua by Kiin Kiin โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ (ร้านอาหารมิชลินสตาร์ 1 ดาว ปี 2023)

อาหารที่ร้านสระบัวบายกินกินได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็น “ศาสตร์การทำอาหารสมัยใหม่ที่ดีที่สุด” ซึ่งทำให้แตกต่างจากการปรุงอาหารที่บ้านอย่างมาก นักชิมอาจได้ลิ้มลองแกงกะหรี่ที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัมผัสและอุณหภูมิของไอศกรีม และล็อบสเตอร์คำโตที่ติดอยู่ในไข่มุกเจลาตินที่ละลายในปากพร้อมจิบน้ำซุปต้มยำ ครัวสระบัวบายกินกินทำทุกอย่างตั้งแต่น้ำปลาไปจนถึงข้าวเกรียบกุ้ง

เริ่มตั้งแต่อาหารกลางวัน 8 คอร์สไปจนถึงเมนูอาหารตามสั่งที่สะท้อนถึงความอัจฉริยะด้านการสร้างสรรค์ของเชฟชยวีร์ และคำสอนที่สร้างแรงบันดาลใจของเชฟ Henrik Yde-Andersen เจ้าของร้าน Kiin Kiin ในโคเปนเฮเกนที่ได้รับการยอมรับจากมิชลินมาหลายปี เชฟ Henrik Yde-Andersen ผู้เป็นเชฟ ชาวเดนมาร์กค้นพบพลังและความถูกต้องของอาหารไทยระหว่างการเยือน 'ดินแดนแห่งรอยยิ้ม' ในปี พ.ศ. 2543 ความรักที่เขามีต่อประเทศไทย วัฒนธรรม และมรดกทางอาหารนั้นยิ่งใหญ่มากจนเขาอยู่ที่นี่เป็นเวลาสามปี เรียนรู้ทุกวันโดย วันเกี่ยวกับความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารท้องถิ่นในภูมิภาคที่หลากหลายของประเทศ